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推薦菜品：石鍋涼粉推薦指數(shù)：★★★★★石鍋涼粉選用安康本地種植紅薯磨制的粉面，用水稀釋?zhuān)疱仧�，等水燒開(kāi)后，把稀釋好的紅薯粉倒入鍋中，順著一個(gè)方向攪……
白河肉糕是安康市白河縣獨(dú)有的一道傳統(tǒng)名菜之一，食材以豬肉、雞蛋、淀粉為主。菜品上黃下白，光鮮亮澤，似葷非葷，似素非素，葷素纏綿，清新淡雅，香軟細(xì)滑，肥……
通訊員 熊彬彬雞鳴而起，日落而息，寂靜的清晨，老城街道東關(guān)美食街各類(lèi)“非遺美食”在朝陽(yáng)升起前悄然醞釀，一場(chǎng)平常歲月里的美食集會(huì)即將開(kāi)啟一天的迎來(lái)送往。馬……
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石泉的景色是一江清水環(huán)繞著山城，頗有情趣，愜意又迷人，而色香味俱全的石泉烤魚(yú)則是來(lái)這里的游客必須要體驗(yàn)的美食�？爵~(yú)是石泉尤為出名的一道特色小吃，陪伴這……
連續(xù)幾場(chǎng)春雨，秦巴山區(qū)起伏的群山飽飲甘霖，云遮霧繞間便有了山的靈氣，復(fù)蘇的森林此時(shí)變得更加活躍，樹(shù)木吐著嫩綠的葉片，小草開(kāi)出艷麗的花朵。羊肚菌，這種人……
前幾天，在石泉桃源路口遇見(jiàn)一位男人正在賣(mài)石泉豆腐干。很多年沒(méi)有見(jiàn)過(guò)石泉豆腐干了，更是二十多年沒(méi)有吃過(guò)了。石泉豆腐干先是將豆腐制作成大塊的豆腐干，然后切……
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□ 李勇我的家鄉(xiāng)陜南，幾乎家家戶戶都有酸菜壇子。陜南地處秦巴南麓，飲食既有湖廣的酸，又有四川的辣。酸、辣成了陜南飲食的主要味道。酸菜是大多數(shù)人的喜愛(ài)，……
在安康吃界，融會(huì)東西風(fēng)范、薈萃南北風(fēng)味的回民特色餐飲，獨(dú)樹(shù)一幟�？胺Q(chēng)清真餐飲奇葩的“牛棒骨”，精氣內(nèi)斂，霸氣外泄，江湖味特濃，啃一啃，俗中有雅，嘗一嘗……
燴面片，以扯面片為主料，加入肉丸、粉絲、香菇、木耳、豆腐、黃花等時(shí)令蔬菜十來(lái)種輔料，及蔥、姜、蒜、辣椒、醋、鹽、高湯等燴制而成，各種食材滋味互相交融�！�
涼面，即“涼了的面條”。炎炎夏日，人們的食欲大都有些不振，更偏好那些清淡、涼爽的食品，因此涼面深受人們喜愛(ài)，其中以恒口涼面最為出名。在恒口，涼面作為大……
面魚(yú)，北方常見(jiàn)面食，有西北和華北兩種做法之分。西北以湯汁涼拌食用為主，華北以蒸炸為主，因其形狀像小魚(yú)，故得此名。安康面魚(yú)兒，也有兩種不同的吃法，一種是……
兩摻面，一半豆面與一半麥面在漢江水的調(diào)和下，經(jīng)過(guò)反復(fù)搓揉摻搟，兩種面粉化作一種新的食材——兩摻面。兩摻面摻好后醒的過(guò)程中，從酸菜壇子里撈出清……
麻什子，又叫麻食子，西北地區(qū)傳統(tǒng)小吃，其歷史可追溯到元代（元代飲膳太醫(yī)忽思慧在《飲膳正要》一書(shū)中說(shuō)：“禿禿麻食回回食面，系手撇面，白面六斤做禿禿麻食，……
蒸面，把面粉調(diào)成面糊放在籠里一蒸，再配以豆芽或者黃瓜絲，用醋、醬油、辣子、大蒜等特制的湯料涼拌，這種各種風(fēng)味混雜的面食就是安康蒸面，因其勁道、耐嚼、爽……
□ 許祖琴 陳陽(yáng)砂鍋是一種炊具，傳說(shuō)為堯帝發(fā)明，至今有幾千年歷史。早在新石器時(shí)期，人類(lèi)就開(kāi)始使用夾砂陶。夾砂陶是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土經(jīng)高溫?zé)啤?/div>
記者 張妍 通訊員 胡進(jìn)食物是了解一個(gè)城市的線索，任何美食地圖，都隱藏著一個(gè)地區(qū)的秘密。漢濱區(qū)老城街道辦東關(guān)片區(qū)是我省第二大少數(shù)民族聚居區(qū)，歷史文化悠久，……
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□ 孟少猛土味，遇到過(guò)年便是臘味，自古以來(lái)就是老百姓過(guò)年餐桌上必不可少的元素。鼠年春節(jié)將至，石泉縣的家庭主婦們又開(kāi)始為“舌尖上的那一口”而忙碌，臘肉一塊……
安康人對(duì)酸菜面可謂情有獨(dú)鐘，一碗手工搟面配上酸菜，澆入紅艷艷的油潑辣子，夏天吃生津解渴，冬天吃驅(qū)寒暖胃，喝完酸菜湯出一身汗更是渾身通透�！叭觳怀运�，……
本網(wǎng)訊（實(shí)習(xí)記者 雷文鈺）近年來(lái)，安康城區(qū)內(nèi)的米線攤子越來(lái)越多，隨便一處美食集中的街道都能看見(jiàn)它的身影。說(shuō)到米線就不得不提到安康東關(guān)的米線了，把米線和安……
鎮(zhèn)坪臘肉是鎮(zhèn)坪縣的特產(chǎn)，在鎮(zhèn)坪，原汁原味的臘肉最受歡迎。臘豬腳肉，芳香四溢，鎮(zhèn)坪團(tuán)圓飯的壓軸大菜。鎮(zhèn)坪臘肉被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。鎮(zhèn)坪臘肉……
記憶里的童年，燉豬蹄是我最期盼的美食�，F(xiàn)在只要有人提到這個(gè)菜品，腦海里立刻顯現(xiàn)一大碗熱氣騰騰的燉豬蹄，那熟悉的香味，調(diào)動(dòng)起味蕾的每個(gè)細(xì)胞，開(kāi)始不自覺(jué)的……
本網(wǎng)訊（記者 張喬 實(shí)習(xí)記者 雷文鈺）面塑在安康被稱(chēng)為“面花”、“花饃”，主要流傳在恒口、五里、吉河、瀛湖、大同、大河一帶，屬于民間傳統(tǒng)的民俗禮饃，可觀賞……
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在白河人的餐桌上有一道名菜叫“懶豆腐”。懶豆腐是以黃豆為主料做出來(lái)的，年齡稍大的白河人稱(chēng)之為“懶豆腐”，年輕人則叫“菜豆腐”，但還是有區(qū)別的，關(guān)于“懶……
安康八大件是安康飲食風(fēng)俗最正宗的代表。明末清初，全國(guó)大移民，而向四川方向大遷徙途經(jīng)安康定居下來(lái)的也不在少數(shù)，在安康形成南北人群雜居格局。至乾隆四十八年……
□ 葉柏成如今老百姓的生活天天像過(guò)年，人們吃膩了大魚(yú)大肉之后，可選擇一餐簡(jiǎn)單實(shí)惠而又好吃的飲食，那就是酸菜拌湯。酸菜拌湯的做法簡(jiǎn)單易學(xué)�？匆患胰丝诙嗌伲�
嵐河發(fā)源于巴山，水至清而魚(yú)頗豐，世居此地的巴人用嵐河的魚(yú)和水做出了一道道美味佳肴。因巴人喜辣，嵐河燒辣子魚(yú)尤受青睞，做工最為講究。做時(shí)先將青辣椒在火上……
芝麻糖，是石泉人心中最深的年味兒記憶之一�？爝^(guò)年的時(shí)候，石泉人總會(huì)去買(mǎi)些芝麻糖備著待客，有的家庭也會(huì)自己做些芝麻糖。今天，記者就帶你到中壩作坊小鎮(zhèn)的手……
