漢陰蘑菇三道湯的烹飪技法以燉為主，配之以腌、煮、熗、炒、炸等陜菜技法。它是由菌湯，開胃涼菜和多種菌品組合而成的養(yǎng)生宴席，湯由多種當(dāng)?shù)匾吧蜑蹼u，土雞，鴨，排骨，甲魚等精心熬制。蘑菇宴多以涮食為主，因為與蒸，炒、烹、炸等相比，涮食能最大保留蘑菇的鮮香營養(yǎng)，是人們追求健康養(yǎng)生的最佳選擇。（通訊員 李勝璋）KXy安康新聞網(wǎng)
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