本網(wǎng)訊（通訊員 許兵 劉良玉）5月9日，“2019中國菜藝術(shù)節(jié)暨陜菜國際美食文化節(jié)”在西安開幕，石泉縣富硒蠶桑宴應(yīng)邀參加了“中國菜”主題名宴展，讓“石泉食美”走上了全國大舞臺，這也是安康市唯一入選參展的宴席。
據(jù)了解，由中國烹飪協(xié)會、陜西省商務(wù)廳、西安市人民政府舉辦的2019中國菜發(fā)展高峰論壇及中國菜主題名宴展，共展出了來自陜西、山東、重慶、北京、青海等20個省市的38個主題宴席，其目的就是為了“弘揚中國菜文化，推進陜菜傳承發(fā)展”。
石泉縣參展的富硒蠶桑宴因其天然的取材和深厚的文化底蘊以及別具一格的造型和菜色，得到了國內(nèi)外烹飪大神和美食愛好者的交口稱贊。大家紛紛在展位前駐足留影、仔細聆聽解說人員對菜品的介紹，并豎起大拇指贊不絕口。
此次展會上，“石泉蠶桑宴”也被授予“中國名宴”，創(chuàng)新開發(fā)制作富硒蠶桑宴的石泉食為天餐飲有限公司也被中國烹飪協(xié)會授予中國菜·陜菜城市主題名宴代表品牌企業(yè)。蠶桑宴十道涼菜以“石泉十美”命名，充分展示了石泉美景、美食以及石泉人熱忱厚道的待客之道；八道熱菜以金蠶成長歷程而命名，取名為蠶鄉(xiāng)桑海、富貴子孫、茁壯成長、金蠶吐絲、金蠶閉關(guān)、金蠶獻寶、鞠躬盡瘁、破繭成蝶，充分展現(xiàn)“春蠶到死絲方盡”的無私奉獻精神；兩道養(yǎng)生靚湯為桑根老鴨湯、珍菌煮桑芽；兩道小吃為桑葉酥餅、桑葚漿粑饃。
據(jù)悉，石泉縣市場監(jiān)督管理局始終堅持以著力提升全域旅游餐飲產(chǎn)品供給體系為抓手，積極發(fā)揮支持餐飲行業(yè)協(xié)會作用，努力打造石泉美食品牌，著力推出一系列地方特色菜品，培育一批特色餐飲品牌店，不斷提升餐飲行業(yè)水平，真正讓游客忘不了石泉美食！
出土石泉的鎏金銅蠶是絲綢之路歷史的見證者，在我國近年來大力開展“一帶一路”建設(shè)的大背景下，石泉餐飲行業(yè)積極創(chuàng)新，在蠶桑上做足文章，深度挖掘蠶桑價值。這次推出的富硒蠶桑宴不論是從原料甄選，還是從命名上都具有鮮明的地域和文化特色，將“石泉十美”中的金蠶之鄉(xiāng)桑海之美與養(yǎng)生佳肴天然之美二者完美結(jié)合。
相信經(jīng)過不斷的推廣與發(fā)展，石泉富硒蠶桑宴必將在陜菜的傳承與發(fā)展中占據(jù)不可或缺的重要一席，也必為石泉全域旅游示范縣創(chuàng)建增添一抹鮮亮的色彩，為廣大游客朋友吃在石泉、體驗石泉特色美食提供更多元化的選擇，成為石泉餐飲美食的一張靚麗名片。
