安康新聞網(wǎng)訊（通訊員 沈沙沙 鄧焜）迎豐鎮(zhèn)為進一步拓寬貧困戶就業(yè)渠道，增強就業(yè)創(chuàng)業(yè)技能，第二批次124名貧困戶將進行專業(yè)培訓(xùn)，考核合格后將取得職業(yè)技能培訓(xùn)證書。
一大早，在迎豐鎮(zhèn)梧桐寺村活動廣場，擺放了鍋碗瓢盆，煤氣灶等烹飪設(shè)備，部分學(xué)員早早趕到，系上圍裙，就開始摘菜洗菜，準備今天的菜品。在烹飪老師講完課后，大家就開始做菜，一展手藝了。
“我的這道孔雀菜心馬上就做好了，大家來嘗嘗味道如何！”新莊村朱天菊吆喝到。
“我調(diào)的涼拌菠菜好了，大家嘗嘗。”香爐溝村羅雪萍說道。
圍觀的學(xué)員和群眾，都趕忙拿起手機拍下菜品，得到許可后，都迫不及待的拿起衛(wèi)生筷嘗嘗學(xué)員們的手藝。“太好吃了，我回家也要學(xué)著炒。”
迎豐鎮(zhèn)此次技能培訓(xùn)，專門邀請了具有豐富授課經(jīng)驗和精湛廚藝的專業(yè)廚師進行現(xiàn)場授課，采用理論講課與實際操作相結(jié)合的授課方式，手把手地教學(xué)員熟悉每一道烹飪流程，讓前來參加的學(xué)員學(xué)到實用技術(shù)。培訓(xùn)結(jié)束后，每位學(xué)員參加職業(yè)技能鑒定考核，考核合格，頒發(fā)職業(yè)技能培訓(xùn)證書，幫助大家掌握一門手藝，增加就業(yè)創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢。
在培訓(xùn)中，授課廚師就食材的選擇、調(diào)料的搭配等做了詳細介紹，并傳授了一些烹飪秘方和技巧，例如炸花生米的時候，先放一小撮鹽，稍微有油溫就可以下鍋了。還講授了根據(jù)菜品切菜的刀功、配、炒、烹調(diào)技術(shù)、火候的應(yīng)用及熱菜、冷菜的制作等，學(xué)員們認真地看、聽、記，紛紛記錄做菜方法和步驟。“過去只圖把飯做熟，不講究樣式，通過培訓(xùn)，也能做出色、香、味、形俱佳的可口菜肴了。”
此次是迎豐鎮(zhèn)開展的第二批次技能培訓(xùn)，幫助貧困戶和學(xué)習技能人員掌握了烹飪技能，提升鎮(zhèn)內(nèi)貧困戶勞動力的綜合素質(zhì)，增強了他們的社會適應(yīng)能力，以此擴寬就業(yè)途徑，提高就業(yè)能力。
