通訊員 陳力
時至金秋，但平利縣長安鎮(zhèn)金石村3組葛根園內(nèi)的藤蔓仍綠意濃濃。村民楊顯付隨機選了一處，刨開藤蔓根部的封土查看葛根長勢，臉上樂開了花。“沒想到今年葛根的長勢會這么好，大的單個就有四五斤，6畝地一年下來，純收入兩萬六七沒有問題，以前種糧食累死累活，也掙不了幾個錢，根本不敢想象。真的要感謝鄭總，給我們找了一條發(fā)家致富的好路子。”
楊顯付所說的鄭總，是安康金石天潤生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負責(zé)人鄭春發(fā)，1982年出生的他，初中畢業(yè)后因家境貧困停止學(xué)業(yè)，外出打零工，靠著踏實肯干小有積蓄，后回縣城和親友一起經(jīng)營酒店。生意越來越紅火，日子越過越安穩(wěn)，但他總是覺得缺少點什么，總是想為家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親們做點事兒。
2016年，聽友人介紹說，開發(fā)葛根是個很有市場前景和潛力的好項目，便很快行動了起來，成立安康金石天潤生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，開展葛根的種植、加工、銷售、育苗等業(yè)務(wù)。
俗話說，“北有人參，南有葛根。”明代藥學(xué)著作《本草匯言》中記載：“葛根，清風(fēng)寒，凈表邪，解肌熱，止煩渴。瀉胃火之藥也。”葛根藥食同源，有效成分為黃豆苷元、黃苷及葛根素等，而且富含鈣、鐵、銅、硒等物質(zhì)，具有解表退熱、生津止渴等功能，能改善高血壓糖尿病人的項強、頭暈、頭痛等癥狀，營養(yǎng)保健和藥用價值非常突出，市場十分看好，經(jīng)濟效益可觀。
公司從2016年開始，在平利縣的城關(guān)、長安、廣佛等地，通過免費提供種苗、上門技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一回收產(chǎn)品的方式，發(fā)動農(nóng)戶發(fā)展優(yōu)質(zhì)葛根近700畝，農(nóng)戶平均每年每畝收入達4500元至7000元。平利縣廣佛鎮(zhèn)松河村的獲益的農(nóng)戶張會全說：“種下了葛根，就如同種下了金銀疙瘩。”四年多以來，葛根種植還擴展到重慶、湖北和石泉、寧陜等地。
為了保證葛根的銷路，提升產(chǎn)品附加值，該公司建設(shè)2000余平方米的加工廠，并與西北大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院聯(lián)合，進行葛根產(chǎn)品研發(fā)。開發(fā)的葛根粉食用方便，是老少皆宜的滋補品；葛根茶作為保健茶，成為不少人清炎護肝的選擇；葛根粉條、葛根面條口感嫩滑、風(fēng)味獨特……
通過深加工，附加值大大提高，但鄭春發(fā)的愿景遠遠不止于此：“葛根渾身是寶，葛根藤可以收割加工成飼料，葛根粉加工后的廢水還可以萃取葛根素。同時，我們正在抓緊研發(fā)，打造營養(yǎng)豐富、搭配合理、具有特色的特色葛根宴，相信定會成為餐飲‘新寵’。”
