羊肚菌又稱羊肚菜、羊肚菇，是十分好的蛋白質(zhì)來源，并有“素中之葷”的美稱。3月13日以來，陜西省安康市寧陜縣江口回族鎮(zhèn)高橋村村民趙平在收獲羊肚菌。立春以來，地處秦嶺南麓的寧陜縣江口回族鎮(zhèn)，堅持防疫生產(chǎn)兩手抓兩不誤。隨著天氣逐漸變暖，羊肚菌目前陸續(xù)成熟進(jìn)入收獲期，當(dāng)?shù)厝罕娬趽屪マr(nóng)時進(jìn)行采摘晾曬烘干，通過“合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式，有效增加群眾收入。（劉長兵/圖文）
