安康新網(wǎng)訊 （通訊員 余國玉）12月12日，漢陰縣富硒食品特色小吃產(chǎn)業(yè)座談會在糧食局二樓會議室召開，會議邀請縣人大副主任謝繼來主持，縣政府縣長周永鑫、副縣長王琳、蓮花餐飲董事長楊忠、安康賓館總經(jīng)理熊波、漢陰博元實(shí)業(yè)總經(jīng)理張?jiān)⑿〕赞k領(lǐng)導(dǎo)小組成員以及小吃行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人參加了會議。
會議首先由漢陰縣小吃行業(yè)協(xié)會會長李愛群宣布了關(guān)于聘請蓮花餐飲董事長楊忠為小吃協(xié)會名譽(yù)會長、任命安康賓館總經(jīng)理熊波為小吃行業(yè)協(xié)會副會長的決定。并就富硒食品特色小產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況及2014年工作目標(biāo)展開了討論。
2014年，要打造升級版漢陰美食，需要從以下幾個(gè)方面入手，一是要繼續(xù)以十大名菜、八大名小吃為核心，不斷的開發(fā)新的菜品系列，形成漢陰乃至安康的菜系品牌、小吃品牌。二是要制定標(biāo)準(zhǔn)，制定工藝標(biāo)準(zhǔn)、食材標(biāo)準(zhǔn)，菜系本身要有產(chǎn)品理念、工藝?yán)砟�，在原汁原味的基礎(chǔ)上進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶嵘透纳�，讓其更有生命力。三是要圍繞美食發(fā)展，形成配送體系，逐步實(shí)現(xiàn)向連鎖化經(jīng)營模式發(fā)展，創(chuàng)造條件建設(shè)漢陰美食配送中心。四是要挖掘、宣傳漢陰獨(dú)有的飲食文化，如飲食移民文化、富硒營養(yǎng)文化，要在文化上做包裝，讓吃到漢陰美食的人能體會到其真正的文化內(nèi)涵，五是要建立和完善富硒食品特色小吃產(chǎn)業(yè)人才發(fā)展機(jī)制。充分發(fā)揮職業(yè)教育機(jī)構(gòu)職能，實(shí)行職業(yè)教育、企業(yè)培訓(xùn)相結(jié)合，建立穩(wěn)定的富硒食品特色小吃產(chǎn)業(yè)人才培訓(xùn)體系。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展要有能人帶動(dòng)、更要要有積極性的人參與，此次蓮花餐飲和安康賓館的加入，壯大了漢陰富硒食品小吃行業(yè)協(xié)會這個(gè)隊(duì)伍，為漢陰美食的宣傳搭建了一個(gè)更好的平臺。與會人員紛紛表示，要找準(zhǔn)關(guān)鍵點(diǎn)，通過美食拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈，通過產(chǎn)業(yè)鏈吸引更多的消費(fèi)者，讓漢陰富硒食品特色小吃產(chǎn)業(yè)成為漢陰未來的支柱產(chǎn)業(yè)。
