本網(wǎng)訊（通訊員 柯賢會）“這些牛肉是什么時候采購的？請把進貨票據(jù)拿出來看一下……”近日，漢濱區(qū)市場監(jiān)管部門對中心城區(qū)餐飲企業(yè)“年夜飯”食品安全情況進行突擊檢查。
春節(jié)臨近，安康中心城區(qū)各大飯店的“年夜飯”預(yù)訂火爆，不少酒店、飯店的“年夜飯”已“一桌難求”。為了讓廣大群眾吃得安心、吃得放心，連日來，漢濱區(qū)市場監(jiān)督管理局開展春節(jié)前餐飲單位“年夜飯”食品安全專項檢查，重點對大中型餐飲單位承接“年夜飯”預(yù)訂情況進行核實，杜絕超負荷承接行為，特別是對餐飲單位的證照、健康證明、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過程、餐具清洗消毒、食品原料來源渠道等方面進行嚴格檢查把關(guān)。
“近年來，隨著大家生活品質(zhì)的提高和生活觀念的轉(zhuǎn)變，許多家庭把‘年夜飯’放在酒店、飯店進行。我們要求各餐飲單位務(wù)必做好‘年夜飯’食品的留樣工作，所有食品必須留樣48小時備查。”漢濱區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲股負責(zé)人李見勇說。
讓廣大群眾吃好“年夜飯”，除了要保證食品質(zhì)量，還要保證價格公道。“我們深入城區(qū)幾家知名餐飲經(jīng)營單位，詳細了解了在售‘年夜飯’的預(yù)訂數(shù)量、食材質(zhì)量、價格情況。”李見勇說，根據(jù)檢查情況，餐飲單位根據(jù)訂餐人數(shù)不同，價格和菜品內(nèi)容也有所不同，總體價格趨于穩(wěn)定。
與此同時，為杜絕餐飲浪費，漢濱區(qū)市場監(jiān)管部門加大宣傳力度，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實反餐飲浪費法律法規(guī)各項工作措施，治理誘導(dǎo)過度消費行為，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導(dǎo)點餐等違法行為。
目前，漢濱區(qū)市場監(jiān)管部門已檢查餐飲單位270余家，共發(fā)現(xiàn)問題16個，全部整改到位。“通過檢查，我們發(fā)現(xiàn)制作‘年夜飯’單位整體食品安全狀況良好，”李見勇表示，“隨著農(nóng)歷春節(jié)越來越近，預(yù)訂‘年夜飯’的市民群眾也會越來越多，我們會同步加大檢查頻次，通過經(jīng)營主體的自覺把關(guān)和市場監(jiān)管部門的嚴格監(jiān)管，讓廣大市民群眾可以放心享受安心美味的年夜飯。”
