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2011年款待時(shí)任中國國家主席胡錦濤國宴：純粹“美式特色”
2011年1月19日，時(shí)任中國國家主席胡錦濤赴白宮參加由美國總統(tǒng)奧巴馬舉行的國宴。這次國宴由第一夫人米歇爾親自統(tǒng)籌，“華裔軍師”陳遠(yuǎn)美具體落實(shí)，白宮“第一廚”康莫福德掌勺。
本次晚宴主打菜肴包括水煮緬因州龍蝦、脫脂乳酥洋蔥配干式熟成肋眼牛排等，甜點(diǎn)包括蘋果派和香草冰淇淋；酒是2008年產(chǎn)的“俄國河”酒和2005年產(chǎn)的“哥倫比亞峽谷”酒。
這次國宴體現(xiàn)了純粹的“美國特色”。白宮方面表示,全美式菜肴是應(yīng)中方代表團(tuán)要求安排的。據(jù)悉，當(dāng)晚國宴的很多配料都將來自白宮“菜園”。
第一道菜是紅皮梨拌山羊奶酪，配以茴香、黑胡桃、白醋。
第二道菜是水煮緬因州龍蝦，配橙香蜜汁胡蘿卜和黑喇叭菇，及2008年“俄羅斯河谷”霞多麗白葡萄酒。
第三道菜是檸檬沙冰；
主菜為干式熟成肋眼牛排，配以酪乳脆炸洋蔥、烤土豆和奶油菠菜；2005年“哥倫比亞河谷”解百納紅葡萄酒。
甜點(diǎn)則是老式蘋果派加香草冰淇淋，配以2008年“Botrytis”雷司令白葡萄酒。
