本網(wǎng)訊（記者 羅超）6月20日至21日，安康市第六屆烹飪技能大賽暨安康市特色美食品鑒活動成功舉辦，來自12個(gè)縣（市、區(qū)）147名選手參加比賽。
據(jù)了解，本次大賽是第二十三屆中國安康漢江龍舟節(jié)系列活動之一，主題為“毛玩'萌'想成真 端午幸福安康”，旨在以賽促訓(xùn)、以賽育才，通過競賽引導(dǎo)美食行業(yè)技能人才“創(chuàng)特色、鉆技藝、提技能”，助力安康地方特色美食產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。本次烹飪大賽比賽項(xiàng)目分為中式烹調(diào)熱菜、中式烹調(diào)面點(diǎn)、中式烹調(diào)冷菜三項(xiàng)，為確保比賽結(jié)果的公正性、權(quán)威性，大賽邀請了業(yè)界知名美食工作者、餐飲業(yè)管理能手等經(jīng)驗(yàn)豐富的10名專家擔(dān)任評委，圍繞創(chuàng)新、色澤、質(zhì)地、口味等方面展開評定，最終決出安康市第六屆烹飪技能大賽個(gè)人賽熱菜類、涼菜類、面點(diǎn)類一等獎各1名、二等獎各2名、三等獎各3名。
據(jù)安康市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長毛朝軍介紹，此次參賽的選手有餐飲酒店的大廚、烹飪學(xué)校的學(xué)生、民間美食愛好者，參賽選手各顯身手，集中展現(xiàn)了我市特色美食近年來的發(fā)展成效，搭建了行業(yè)內(nèi)交流互鑒的平臺，對深入挖掘安康特色美食、大力培育美食技能人才、推動安康美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有十分重要的意義。
啟動儀式上，安康職業(yè)技術(shù)學(xué)院技師學(xué)院“安康美廚”勞務(wù)品牌技能人才培訓(xùn)基地正式揭牌成立，該基地將充分發(fā)揮地方高校專業(yè)與人才培養(yǎng)優(yōu)勢，持續(xù)為安康美食產(chǎn)業(yè)、餐飲行業(yè)選拔、輸送和培養(yǎng)人才。
