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聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn記者 潘潤(rùn)生 文/圖
4月21日上午，2022國(guó)際茶日平利縣第六屆手工制茶技能大賽，在平利縣長(zhǎng)安鎮(zhèn)女媧茶城長(zhǎng)安塔廣場(chǎng)舉行。
隨著裁判長(zhǎng)一聲令下，12位采茶“硒妹”款款步入賽場(chǎng)，給每位選手送上剛剛采摘的鮮葉。鮮葉入鍋、噼啪作響，制茶大賽進(jìn)入炒制環(huán)節(jié)。制茶最重要的是火候，選手們用經(jīng)驗(yàn)豐富的雙手感知著炒鍋溫度的細(xì)微變化……
在90分鐘的比賽中，制茶師傅們八仙過海，各顯神通。經(jīng)過殺青、揉捻、烘干等多道程序，鮮嫩的茶葉魔術(shù)般地變緊變細(xì)，女媧銀峰茶、女媧毛尖茶新鮮出鍋，長(zhǎng)安塔下茶香四溢。
茶葉專家汪顯安介紹:平利是中國(guó)名茶之鄉(xiāng)，現(xiàn)有“平利女媧茶”“平利絞股藍(lán)”“安康秦漢古茶”三種名茶，此次比賽制作的“平利女媧茶”，茶葉富含硒元素，具有外形勻齊，色澤翠綠，湯色清亮，香氣高長(zhǎng)，滋味醇厚，耐沖泡，葉底勻整、嫩綠、明亮等特點(diǎn)。
據(jù)了解，近年來，平利縣堅(jiān)持茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展不動(dòng)搖，發(fā)展茶園20萬畝，“平利女媧茶”獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，平利縣2021年第三次榮膺“中國(guó)茶葉百強(qiáng)縣”。平利縣茶葉和絞股藍(lán)發(fā)展中心主任馬云璞對(duì)記者說，比賽是新老茶人“傳幫帶”的最好機(jī)會(huì)，希望通過同場(chǎng)競(jìng)技、互學(xué)互教的形式，發(fā)揚(yáng)制茶“工匠精神”。賽后，優(yōu)勝選手將以線上教學(xué)、實(shí)操培訓(xùn)的方式分享交流，進(jìn)一步提高全縣制茶水平。下一步，還將結(jié)合5月21日國(guó)際茶日活動(dòng)，開展春茶旅游季、茶人工匠宣傳、陜西省第二屆“女媧茶杯”短視頻大賽等系列活動(dòng)，展現(xiàn)美麗茶鄉(xiāng)新風(fēng)貌。
