記者 來慶琳 實習記者 陳楚珺
“我們正在抓緊‘安康錢魚’國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志申報工作。目前已通過農(nóng)產(chǎn)品地理標志目錄外審定和品質(zhì)鑒評，近期農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將予以審定。”市漁業(yè)生產(chǎn)工作站副站長李志安近日告訴記者，為了創(chuàng)建類似安康錢魚這樣的優(yōu)質(zhì)土著魚產(chǎn)品品牌，他們一直在努力著。
我市北依秦嶺，南靠巴山，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，是南水北調(diào)中線工程水源涵養(yǎng)地、全國最大天然富硒區(qū)，境內(nèi)漢江支流密集，溪流縱橫，水資源豐富，水質(zhì)常年保持II類以上。特別是境內(nèi)漢江支流、山間溪流多為礫石底質(zhì)，海拔高差大，流速大，清澈見底，水溫常年較低，是錢魚生長繁殖最佳區(qū)域。錢魚生長的溪流河道兩側(cè)常有巖溶裂隙和溶洞的泉水匯入，水體中富含硒、鎂、鍶、鋅、鈣等微量礦物元素，易于錢魚吸收、利用和富集，這也為安康錢魚的好品質(zhì)做好了“背書”。
作為喜流喜冷的半洞穴魚類，安康錢魚因其肉嫩、味鮮、滋補等特性，一直都是重要的經(jīng)濟魚類。錢魚營養(yǎng)價值豐富，適宜孕婦、產(chǎn)婦、兒童、老人食用，有滋補明目下乳、延年益壽的功效。2018年，“錢魚湯”還被列為鎮(zhèn)坪縣長壽宴十大菜品之一，2019年央視七套農(nóng)廣天地欄目播出了《你聽說過“錢魚”嗎？》專題片，更是讓安康錢魚一鳴驚人。“作為小型魚類，錢魚生長速度慢，養(yǎng)殖周期長，3年也僅僅能長2兩左右！”李志安向我們介紹，盡管錢魚生長周期慢，但這也毫不影響人們對錢魚口感、品質(zhì)的期待。
面對廣闊的市場前景，過去很多年里安康錢魚卻因諸多原因未能形成規(guī)模效應(yīng)。2017年以來，市委、市政府把生態(tài)漁業(yè)列為安康農(nóng)業(yè)五大特色產(chǎn)業(yè)之一，先后出臺多項扶持政策，引導推動生態(tài)漁業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。為保護和開發(fā)安康錢魚資源，漁業(yè)部門積極搭建校（院）地、校（院）企合作平臺，研究和推廣安康錢魚養(yǎng)殖技術(shù)，完成了安康錢魚基因組序列測定，組建了桂建芳院士專家工作站，為安康錢魚產(chǎn)業(yè)化發(fā)展全面強化科技支撐和技術(shù)保障。
經(jīng)過近幾年探索發(fā)展，我市已逐步解決了土著錢魚苗種來源問題，劃定了安康錢魚保護區(qū)域，范圍涉及全市所轄5縣45個鎮(zhèn)辦，保護水域面積2200公頃。目前，我市圍繞錢魚綜合保護利用，已成功創(chuàng)建1個國家級多鱗鏟頜魚（錢魚）種質(zhì)資源保護區(qū)、1個國家級多鱗白甲魚（錢魚）種質(zhì)資源保護場、2家國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場、1 家省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，6 家市級現(xiàn)代漁業(yè)示范園區(qū)、5 家市級水產(chǎn)良種繁育示范園。每年漁業(yè)部門和相關(guān)企業(yè)為境內(nèi)多條河流增殖放流安康錢魚30余萬尾，逐步恢復了一些區(qū)域錢魚野生種質(zhì)資源。
另據(jù)了解，1979年、1999年我市曾先后兩次專門對包括錢魚在內(nèi)的土著魚類自然分布情況進行了專題調(diào)研，通過調(diào)研查清土著魚種達92類。經(jīng)過20多年發(fā)展變化，受諸多因素影響，目前這92種魚類絕大多數(shù)已經(jīng)不見了蹤影，目前常見的也就30余種。
市漁業(yè)協(xié)會副秘書長單世濤在采訪中告訴我們，安康秦巴山區(qū)農(nóng)戶也可利用房前屋后周邊冷流水小規(guī)模養(yǎng)殖錢魚，利用15平方米水體面積，每年可生產(chǎn)75斤商品錢魚，每斤售價在150-200元之間，產(chǎn)值將達1萬余元。單從養(yǎng)殖安康錢魚來看，它可以成為群眾增收脫貧的有效途徑，在鄉(xiāng)村振興中也大有可為。
“要進一步深入研究，發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢，發(fā)展壯大安康錢魚等優(yōu)質(zhì)土著魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。目前安康錢魚生產(chǎn)相關(guān)技術(shù)規(guī)范已經(jīng)成熟，我們期望通過政策引領(lǐng)和政府扶持，擴大安康錢魚等優(yōu)質(zhì)土著魚養(yǎng)殖規(guī)模，加大宣傳，擴大影響，提高土著魚產(chǎn)品的知名度，把更多群眾的增收致富鑲嵌在安康生態(tài)漁業(yè)振興的鏈條上。”單世濤說。
某種意義上來說，一口“錢魚鮮”離我們越近，越成為陜南安康地方美食地標式體驗，安康特色農(nóng)業(yè)就越豐贍，安康的生態(tài)經(jīng)濟就走得越快越遠。
