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與茶結(jié)緣二十年
2020-10-15  來(lái)源:本站原創(chuàng)

記者 李瑩PE2安康新聞網(wǎng)

一杯茶,三兩好友,幾碟茶食,一有時(shí)間,姚華便偷得這浮生半日閑,與好友相聚,共飲清茶,共話(huà)茶禪,品味人生。PE2安康新聞網(wǎng)

姚華有很多頭銜,國(guó)家級(jí)技能大師、國(guó)家高級(jí)茶藝技師、農(nóng)業(yè)特有工種質(zhì)量督導(dǎo)員、高級(jí)考評(píng)員、裁判員,安康茶業(yè)協(xié)會(huì)茶文化研究會(huì)主任、安康職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授等等,哪一個(gè)說(shuō)出去都是響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?hào)。但姚華說(shuō)她很少這樣介紹自己,她總是說(shuō):“我就是個(gè)和茶打交道的茶人”。PE2安康新聞網(wǎng)

二十年來(lái),姚華每天都離不開(kāi)茶。寒來(lái)暑往,秋收冬藏,有時(shí)喝茶,有時(shí)品茶,有時(shí)悟茶,有時(shí)無(wú)茶。一杯茶“四點(diǎn)共圓”人生循環(huán)往復(fù)。甚至吃飯炒菜時(shí),姚華也會(huì)抓幾枚茶葉進(jìn)去,這既是自己的樂(lè)趣所在,又為飯菜添加了幾分動(dòng)人的茶香。她喜歡看一切跟茶有關(guān)的書(shū)籍,為了深入研究茶文化,她在學(xué)習(xí)《易經(jīng)》的基礎(chǔ)上,涉獵《黃帝內(nèi)經(jīng)》,汲取了一些中醫(yī)知識(shí)。PE2安康新聞網(wǎng)

在她看來(lái),清茶一杯,品茶悟茶,在弘揚(yáng)民族優(yōu)秀文化的同時(shí),還有利于身心健康。PE2安康新聞網(wǎng)

“茶的化學(xué)成分極其豐富,其主要成分有多酚類(lèi)物質(zhì)、多種氨基酸和微量元素等。飲茶不僅能生津止渴,而且有極好的營(yíng)養(yǎng)保健功效。”姚華說(shuō),自己學(xué)習(xí)茶葉知識(shí)了解到,茶多酚是茶葉中含量最多的一類(lèi)可溶性成分,具有抗氧化、調(diào)血脂、抗菌等作用,是茶葉發(fā)揮其健康保健功效最主要的物質(zhì)。PE2安康新聞網(wǎng)

2014年,姚華技能大師工作室通過(guò)省上審批正式成立,她和工作室成員們也有了一方天地,去潛心研究茶文化和技術(shù)。PE2安康新聞網(wǎng)

“我一直在想,安康茶生長(zhǎng)地原生態(tài)又富含硒元素,茶多酚和硒元素的因子香氣和滋味是否可以有更豐富的層次性表現(xiàn),達(dá)到硒韻盎然?綠茶飲用人群最廣泛又益于養(yǎng)生,怎樣的沖泡技藝才能讓咱老百姓品飲更生情趣以獲茶壽?”經(jīng)過(guò)她十一年不懈努力,2017年,自主研發(fā)的“安康和湯:綠茶沖泡新技能”創(chuàng)新成果正式發(fā)布。PE2安康新聞網(wǎng)

安康和湯,指沸水旋沖即飲三和湯、壺泡(蓋碗)品鑒調(diào)和湯、冰火對(duì)沖和合湯。三種技能統(tǒng)一于“安康和湯”又彼此獨(dú)立,各有特點(diǎn),各有適宜人群。記者在品飲用這種方式?jīng)_泡的茶湯時(shí),只覺(jué)茶味更加濃郁,湯感甘滑,余香不斷。PE2安康新聞網(wǎng)

三年來(lái),她和工作室成員利用西安茶博會(huì)、安康手工制茶大賽、主題茶會(huì)活動(dòng)和縣區(qū)及企業(yè)宣傳推廣平臺(tái)等方式,開(kāi)展了60多場(chǎng)推介會(huì),推廣應(yīng)用自己的新技術(shù)。新的沖泡技術(shù),賦予了安康富硒茶文化新內(nèi)涵,也為促進(jìn)安康富硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添了新活力。PE2安康新聞網(wǎng)

在姚華的生活里,不可一日無(wú)茶,但喝茶仍有講究。PE2安康新聞網(wǎng)

我國(guó)所產(chǎn)的茶葉根據(jù)制作工藝分為六大茶類(lèi),即綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶、青茶。六大類(lèi)茶各有怎樣的功效?如何才能做到科學(xué)飲茶?姚華有著自己的“喝茶經(jīng)”。PE2安康新聞網(wǎng)

綠茶屬于不發(fā)酵茶,保留了鮮葉中最完整的營(yíng)養(yǎng)成分,養(yǎng)生效果極佳,有抗氧化、消炎、美容等作用。“特別是咱們安康富硒茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,硒能夠提升人體免疫力,對(duì)多種癌癥有明顯的抑制和防護(hù)作用,對(duì)身體有益。”姚華說(shuō),喝剩的綠茶茶湯還可當(dāng)做面膜敷臉,綠茶包可用來(lái)敷眼睛淡化黑眼圈,也可以用于清潔身體。但飲用綠茶時(shí)需注意,不提倡“天天綠茶,一泡到底”,綠茶性寒,容易傷胃,且喝綠茶時(shí)要做到茶水分離。PE2安康新聞網(wǎng)

“喝茶時(shí)可以準(zhǔn)備些許茶食,正如咱老百姓在喝茶的歷史經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)出的那樣,‘甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍’。”姚華說(shuō),這句話(huà)雖然簡(jiǎn)短,但卻總結(jié)出了喝綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)這三大茶類(lèi)時(shí),所搭配茶點(diǎn)的關(guān)鍵。姚華還強(qiáng)調(diào),烏龍茶的茶食不僅限于瓜子,還可以配一些低糖度或者低鹽分的茶品,適當(dāng)吃一些干果,如腰果、花生、開(kāi)心果或者低鹽分的豌豆綠等。PE2安康新聞網(wǎng)

紅茶作為全發(fā)酵茶,有暖胃、升陽(yáng)的功效,因此早晨起來(lái)喝一杯最好。全發(fā)酵的茶葉會(huì)產(chǎn)生許多新物質(zhì),茶黃素便是存在于紅茶中的一種,被稱(chēng)為紅茶中的“軟黃金”,有降血脂的獨(dú)特功能,更有養(yǎng)心、舒張血管的作用,對(duì)調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心血管疾病有很大幫助。PE2安康新聞網(wǎng)

黑茶屬于后發(fā)酵茶,有養(yǎng)胃、養(yǎng)腎功效。冬天是養(yǎng)腎的最佳季節(jié),因此黑茶適合在冬天喝。黑茶在發(fā)酵過(guò)程中有微生物參與,含有大量有益菌,可以有效改善胃腸道微生物菌落結(jié)構(gòu),起到調(diào)理腸胃的作用。PE2安康新聞網(wǎng)

姚華介紹,根據(jù)浙江大學(xué)的研究成果,白茶已被證實(shí)具有抗氧化作用,也是六類(lèi)基茶中可入藥使用的茶類(lèi),有清熱解毒功效,因此長(zhǎng)夏適合喝白茶,且不傷身體。PE2安康新聞網(wǎng)

黃茶屬于輕發(fā)酵茶,性溫,只比綠茶多了一道“悶黃”工序,適合在夏秋交替時(shí)喝,它能夠促進(jìn)多酚類(lèi)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化,有保護(hù)脾胃、幫助消化的功效。PE2安康新聞網(wǎng)

青茶,也就是烏龍茶,雖然也有抗氧化、解油膩等功效,但其最明顯的特點(diǎn)是可以降脂、通竅提神,幫助人們減肥。“現(xiàn)在有很多人通過(guò)減肥藥瘦身,但其藥性太烈,對(duì)身體有損害。青茶溫中帶補(bǔ),因此想要減肥的人群可以常喝青茶。”PE2安康新聞網(wǎng)

姚華說(shuō),茶飲之品四季有別,一天時(shí)間段不同,每個(gè)人的體質(zhì)身體狀況不同,應(yīng)具體問(wèn)題具體對(duì)待。春飲花茶,夏飲綠茶、生普,暑飲白茶,秋飲青茶、黃茶,冬飲紅茶、熟普等黑茶,此為飲茶之佳時(shí)。PE2安康新聞網(wǎng)

幾十年如一日和茶打交道,茶的清新雋永之氣早已附著在姚華的內(nèi)心深處。不論是品茶還是悟茶,她將其歸納為三句話(huà),即“茶道雅活、茶藝生活、茶文化樂(lè)活”。在她看來(lái),無(wú)論是研究茶文化,品茶,悟茶,為的就是一個(gè)“活”字,其實(shí)現(xiàn)路徑和技術(shù)支撐,就是她研發(fā)的“安康和湯:綠茶沖泡新技能”。PE2安康新聞網(wǎng)

但她的腳步不止于此。“要推動(dòng)安康茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,既要大力發(fā)展茶科技和茶貿(mào)易,也要不斷挖掘發(fā)展茶文化。”姚華說(shuō),她想和更多熱愛(ài)安康茶的人一起,建構(gòu)安康茶文化體系,用軟實(shí)力推動(dòng)安康茶產(chǎn)業(yè)更好地向前發(fā)展。 PE2安康新聞網(wǎng)

(責(zé)編:殷婷)